Bergkäse 12 měsíců vyzrálý (100g)

Tvrdý horský sýr z kravského syrového mléka s výraznou chutí až lehce kořeněný. Skvělý společník k dobrému vínu. Obsah tuku v sušině minimálně 45%.


#bezlaktozy #heumilch

Můžeme doručit do:
29.9.2020
Skladem (2 kg)
Kód: 0002
89 Kč
Kategorie: Sýry
Hmotnost: 0.1 kg

Tvrdý horský sýr z kravského syrového mléka s výraznou chutí až lehce kořeněný. Skvělý společník k dobrému vínu. Obsah tuku v sušině minimálně 45%.

 

Sýr je díky své vyzrálosti velmí těžký, proto doporučujeme objednávat minimálně 200g, abyste si jen dostatečně užili. Také má dlouhou trvanlivost, tak v případě, že ho hned nesníte, nemusíte mít strach, že se zkazí. 

 

Sýry krájíme ručně, proto se může váha o + - 5g lišit. 

 

Heumilchsamotný výraz by se dal přeložit jako senné mléko, to to ale úplně nevystihuje. HEUMILCH je mléko od krav, koz nebo ovcí, které nejsou nikdy krmeny siláží, ale jen a pouze se pasou nebo v zimních měsících dostávají seno z tyrolských pastvin. Heu neboli seno není pouze tráva, ale také byliny a kvítí (až 150 druhů), které dodávají pastvě pestrost a mléku jedinečnou chuť a kvalitu. Velmi důležitou roli hraje také nadmořská výška (nad 1000 m.n.m.) a volný prostor pro pastvu. HEUMILCH = pestrá pastva + klima + prostor + láska farmářů k tradici. Z celkové světové produkce mléka tvoři HEUMILCH asi 3% a z toho více než 70% pochází z Tyrolska

 

Bez laktozy - toto označení znamená, že obsah laktozy je méně než 0,1%.